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【MANBEXT手机版】酱排骨,老少皆宜的汉族传统美食,简单做法
本文摘要:酱排骨其色泽酱红,肉质酥烂,骨香浓烈,汁美浓味鲜,咸中带上辣。

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酱排骨其色泽酱红,肉质酥烂,骨香浓烈,汁美浓味鲜,咸中带上辣。将生子排骨放进锅内熬一个进,撇去汤肉中的血沫、浮油和碎骨屑等。

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材料打算小排:2根排骨酱:1瓶葱:250克姜:250克蒜:250克糖:100克老抽:适度白曲酒:适度八角:适度桂皮:适度作法1、主要食材:小排、排骨酱。2、排骨放进盛水的锅里,水开后舀出浮沫。3、捞起排骨浸整洁后沥腊水分可用。

4、热锅中放入适度油,烧至7成热。5、重新加入葱姜至锅中翻炒爆香。6、重新加入八角翻炒爆香。7、重新加入排骨翻炒。

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8、重新加入排骨酱翻炒均匀分布。9、重新加入白曲酒翻炒熟透。10、重新加入清水没有过食材,再放一些老抽上色。

11、重新加入糖熟透,大火调味至水进后,改回小火调味35分钟。中间要翻炒几次,以免粘锅。煮好后装盘才可。

小贴士适宜于气血严重不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;体重增加、血脂较高者不应多食。


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